太子蟹的做法（5種）

2026-01-03

太子蟹的烹調(diào)方法一般以下幾種： 一、醉蟹：將買回的螃蟹先放到清水中擺上2天，讓其體內(nèi)排泄物排凈，再從水中拎出擺上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需燒煮，亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富。 二、蟹炒年糕：將活蟹洗凈切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油后加蔥、姜與年糕共炒。 三、椒鹽炒蟹：將鮮活凈蟹切塊...