超市哪些是真正的酸奶？

2025-08-17

超市真正的酸奶標注有“發(fā)酵乳”字樣，酸奶配料表第一位應(yīng)該是奶。所謂的假酸奶是指含乳飲料，它是以水為基礎(chǔ)，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味劑等食品添加劑調(diào)制而成的飲料。 根據(jù)國家標準，酸奶可分為4類：酸乳、發(fā)酵乳、風味酸乳、風味發(fā)酵乳。超市也一般會有這些酸奶。 真正的酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏***菌后再向牛奶中添加活性有益菌作為發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，為了保證其益生菌的活性...