西湖醋魚是哪個(gè)地方的菜
2025-08-18
西湖醋魚是浙江杭州菜。 西湖醋魚屬于浙江菜系，據(jù)說這道菜是在宋代時(shí)期由宋五嫂創(chuàng)制的，因此它也叫做“宋嫂魚”、“叔嫂傳珍”。西湖醋魚主要的制作原料是草魚，其具有肉質(zhì)鮮嫩、口感酸甜的特點(diǎn)，具有獨(dú)特的風(fēng)味。 西湖醋魚作為浙江具有傳統(tǒng)風(fēng)味的名菜，它的前身是“宋嫂魚羹”，經(jīng)過不斷地發(fā)展才有了今天的西湖醋魚，它的制作方法多樣，但是對(duì)于制作原料的選取特別講究，最好是選取新鮮的草魚，除此之外...