雞精的成分是什么東西

2025-08-18

雞精的成分是谷氨酸鈉、核苷酸、食鹽、白砂糖、糊精、香精等，它不是從雞的身上提取的，而是因?yàn)楹塑账釒в须u肉的鮮味，所以被稱為雞精。雞精是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料再經(jīng)過混合、干燥等工藝加工制作而成的。 雞精是調(diào)味料的一種，截止2021年我國的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每百克雞精中的蛋白質(zhì)含量不能少于10.7克，它適用于所有使用味精的場(chǎng)合，加入菜肴、羹湯、面食中都可以達(dá)到一樣的效果。雞精既能增加人們的食欲...