香辣帶魚是哪里的菜系

2025-08-20

1、香辣帶魚是湖南菜，菜系屬于湘菜。 2、主料：帶魚、香菜，調(diào)料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大蔥2克、花生油50克、鹽1克、味精3克、陳醋2克、白砂糖2克、蠔油2克、淀粉(玉米)6克香油2克、紫蘇子3克。 3、將帶魚切成菱形塊，洗凈，瀝水。 4、帶魚瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻。 5、鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油。 6、將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花...

香辣帶魚是哪里的菜系（香辣帶魚是哪里的菜系）

2025-08-20

1、1麻辣帶魚是湘菜，菜系屬于湘菜。 2、主料：帶魚香菜、調(diào)料：大蒜(白皮)2g生姜3g辣椒粉3g蔥2g花生油50g鹽1g味精3g陳醋2g白糖2g蠔油2g淀粉(玉米)6g香油2g紫蘇子3g。 3、3帶魚切成菱形塊，洗凈瀝干。 4、4帶魚瀝干后，撒上干淀粉拌勻。 5、5鍋中放油，加熱至八成熱，將帶魚一塊一塊放入，炸至金黃色，撈出瀝干油。 6、6將蒜、姜、大米、干辣椒、蔥花、紫蘇放入碗中。 7...

香辣帶魚是哪里的菜

2025-08-18

湖南菜，菜系屬于湘菜。帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、b2、鈣、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)成分。其dha含量高于淡水魚。 湘菜：早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主，是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜以組庵湘菜為代表...