酸菜燉粉條的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-25 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

酸菜燉粉條為東北代表菜之一，腌制發(fā)酵后的白菜為主要味道，配以五花肉、粉條，酸爽咸香。

制作時(shí)間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類(lèi)：燉菜

主食材：酸菜300克、粉條50克、五花肉50克

輔料：八角2個(gè)、姜1塊、干辣椒2個(gè)、花椒1克、生抽、鹽、雞精

步驟：

1、五花肉洗凈切成方塊；

2、粉條放入溫水中泡發(fā)；

3、酸菜洗凈擠干水分；

4、姜1塊切片；

5、干辣椒剪成段；

6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

7、放入五花肉煸炒至微焦；

8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

9、放入酸菜翻炒1分鐘；

10、加入生抽；

11、倒入適量清水；

12、大火煮開(kāi)換小火燉10分鐘；

13、放入粉條繼續(xù)燉10分鐘；

14、加入鹽半勺、雞精半勺拌勻后盛出即可。