油炸小黃魚做法

發(fā)布時間：2026-01-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

1、小黃魚請攤主***好、去內(nèi)臟?；丶覍⑺鼪_洗干凈，瀝干，將小黃魚放入碗內(nèi)，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、姜片拌勻腌二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些）。

2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子。

3、翻面，將二面都炸成金黃色撈出。

4、重復2、3，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。