如何煎魚不粘鍋

發(fā)布時(shí)間：2026-01-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、想要防止煎魚粘鍋，可以將鍋清洗干凈后燒熱，放入油燒熱后煎魚，能夠避免出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，另外也可在往油里加均勻的撒上鹽，或是在魚上涂抹蛋清，都能起到不粘鍋的作用。

2、將鍋清洗干凈擦干后燒熱，放入適量的食用油，再把鍋?zhàn)由晕⒌霓D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周沾有油，等油燒熱后，把魚放入，等魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣煎的魚便不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

3、魚肉過于鮮嫩也容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，可以先用生姜擦鍋，或是往油里加均勻的撒上鹽或者糖，這樣可以使鍋中有一層保護(hù)層，從而不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

4、將鍋清洗干凈后，加入少量的油，晃動(dòng)油鍋，使鍋的四周都沾上油，等油變熱后倒出來，等油變涼后再倒入鍋中，放入魚煎至金黃色取出，整個(gè)過程不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。