炒油麥菜怎么做

發(fā)布時(shí)間：2026-01-09 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

炒油麥菜的主料：油麥菜。輔料：蒜，姜，辣椒。

１、備好食材。

２、姜蒜辣椒菜切好。

３、鍋里油熱炒姜蒜等。

４、倒入油麥菜炒熟放鹽味精。

５、出鍋。

烹飪技巧：油麥菜需要大火快炒。

簡(jiǎn)介：油麥菜、菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長(zhǎng)披針形，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。其性耐熱、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒性強(qiáng)，喜濕潤(rùn)，抗病蟲(chóng)害，品質(zhì)甜脆，纖維少，生長(zhǎng)適溫２０－２５℃。中國(guó)有分布。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒?、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱(chēng)。