雞蛋炒苦瓜做法

發(fā)布時間：2026-01-10 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、先將苦瓜對剖，挖去內(nèi)瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌；

2、鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油；

3、水開后將苦瓜倒入略氽后撈出過涼水濾干備用；

4、雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；

5、炒鍋入適量油，油熱后放入蔥末熗鍋后講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調(diào)味迅速兜勻后就可出鍋裝盤了。