金湯怎么制作方法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-12 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

制作金湯需要準(zhǔn)備的食材有：雞肉、魷魚(yú)圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、鹽。制作時(shí)需要用到菜刀、鍋、菜板。

1、將活雞去毛放血，處理好去掉雞的內(nèi)臟。并將雞肉和魷魚(yú)圈洗干凈。

2、把木耳和香菇改刀，并用水泡發(fā)。

3、姜切片留皮，蒜壓碎，紅棗泡發(fā)，枸杞過(guò)水。

4、爆香姜片和蒜末后，少量鹽，加入雞塊和魷魚(yú)圈，直至雞塊表面出油，有香氣。

5、加水大火沸煮雞塊和魷魚(yú)圈，加入枸杞和紅棗。

6、煮沸后，改為文火，加入花菇和木耳，直至湯表面有一層雞油。

7、將表層雞油撈出，加水，少許鹽和雞精，汆燙青菜和薯粉。

8、剩余金湯，加入幾顆冰糖，兩三滴自打豆?jié){和少許白胡椒粉提鮮，最后盛湯前加入少許鹽巴調(diào)味。