香菇怎么洗才干凈

發(fā)布時間：2026-01-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、剪去根部后清洗：香菇的根部是最難清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞，將根部剪下來，分開清洗，香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙，不易清洗，輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn)菌蓋，泥沙會隨著菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落，反復(fù)幾次，泥沙就會掉落干凈。

2、鹽水清洗香菇：在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底，這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。

3、糖水清洗香菇：將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右，待糖水充分溶解，輕輕用手搓洗香菇，并用筷子讓香菇旋轉(zhuǎn)幾圈后，用干凈的清水沖一下，把香菇表面的泥沙沖走。

4、米湯水清洗香菇：洗了米的米湯水，不要倒掉，將香菇在里面泡一會兒，然后順著一個方向攪動香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干凈了。

5、淀粉水清洗香菇：往清水里面加2-3勺淀粉，使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下，攪動是為了使淀粉水進入菇傘當中，菇傘褶皺打開之后臟東西就隨著水一起被帶出來了。最后再將香菇放到清水里面清洗一遍，就徹底清洗干凈了。