小黃魚怎么做

發(fā)布時間：2026-01-04 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：小黃魚9條。輔料：鹽3克、生粉20克、姜1塊、蔥1根、味極鮮適量。

準(zhǔn)備好材料。

小黃魚洗凈后用廚房紙吸干水份。

然后再放入篩中放到陽臺通風(fēng)處風(fēng)干。

然后在風(fēng)干的小黃魚上撒鹽抓勻。

再撒上生粉，抓拌均勻。

鍋里熱油至八分熟。

然后放入小黃魚煎炸。

放入姜片一起煎炸。

家里有油鍋的可以放入油鍋中炸。

炸熟撈出即可。

烹飪技巧：

1. 小黃魚的頭和內(nèi)臟去干凈，吃起來也更放心。

2. 這種做法不會讓小黃魚變得干巴巴的，外皮是酥的，里面的肉還是嫩嫩的，而且魚形不碎，熱吃涼吃都不錯。