清湯火鍋底料的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-16 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

很多人都喜歡吃火鍋，因?yàn)槌曰疱伒脑捘欠N氣氛和味覺上的***就是一種享受。很多人喜歡在家中吃火鍋，但是如果不懂得制作湯底的話，就要使用外面購買回來的湯底包，這樣的湯底包簡直是不能滿足人們的需要。那么清湯火鍋底料怎么做呢？

首先準(zhǔn)備好食材：豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生姜、大蔥、料酒、雞精、味精。豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈、生姜拍破、大蔥挽結(jié)。先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香。隨后分別撒入火鍋中，這時(shí)就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動(dòng)手涮燙各種原料了。

清湯火鍋底料的做法比較的多，不同的食材做法不一樣，按照上面的步驟要求就可以做出美味的清湯火鍋底料。