廣東的經(jīng)典美食有什么

發(fā)布時(shí)間：2026-01-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

廣東菜又稱粵菜，是我國(guó)著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。其中，以下幾種美食較為經(jīng)典：

1、廣州文昌雞：

以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。

2、蠔皇鳳爪：

廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。

3、廣式燒填鴨：

用長(zhǎng)魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

4、咸蛋蒸肉餅：

鴨蛋經(jīng)鹽腌制，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。

5、 百花魚：

魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。

6、 海棠冬菇：

顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。