爬蝦怎么做

發(fā)布時(shí)間：2026-01-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

爬蝦制作方法如下：

方法一：

1、蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中。

2、加入蔥姜鹽以及料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后，可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。

方法二：

1、 蝦用鹽水洗清蒸爬蝦。

2、 將蝦放入碟中，鋪上蔥花及姜片，加入料酒。

3、 放入鍋中隔水蒸5分鐘即可。

方法三：

1、蝦殼和蝦頭留下，保持蝦油的成分，蝦味十足。

2、剪除尖硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。

3、大蔥切絲放在蝦上面，盤中倒適量的料酒。

4、蒸蝦時(shí)，蓋上碗蓋避免水蒸氣過多滲入，影響口感，時(shí)間相應(yīng)延長，開鍋后，3、5至4分鐘就出鍋。

5、蒸蝦火候適中，時(shí)間不易過長，以免肉質(zhì)過老。

6、可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制不同的醬料。