厚蛋燒和玉子燒的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間：2026-01-04 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

厚蛋燒和玉子燒是同一種食物，只是后面日式料理出名流行之后，一些開在國(guó)外的日式料理店把所有雞蛋做的雞蛋卷、雞蛋燒都統(tǒng)稱為“玉子燒”，厚蛋燒是其中的一種雞蛋燒的做法，可以加很多調(diào)料，具體的可以根據(jù)自己的口味來定。

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶和鹽，然后攪拌均勻。

2、上鍋，最好是使用平底鍋，這樣可以好攤雞蛋餅一些。

3、火要開中火，加一點(diǎn)點(diǎn)油，只要能把鍋沾滿即可，平頂鍋要充分熱了就可以下蛋液了。

4、先不要全部倒下去，要慢慢的依次加入，保證平底鍋差不多鋪滿，等蛋液上面差不多半凝固狀態(tài)就使用筷子對(duì)折卷起，在使用紙巾在鍋中抹上一點(diǎn)油，在繼續(xù)把半熟的雞蛋推向有油的那邊，在加入新的蛋液在沒有雞蛋的那邊，跟上一個(gè)雞蛋餅一樣的時(shí)候就對(duì)折卷起，之后一直重復(fù)，一直到雞蛋液煎完。

5、最后再把所有煎好的厚蛋燒舀出來放涼就可以吃了。