麥芯粉是高筋面粉嗎

發(fā)布時(shí)間：2026-01-01 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

麥芯粉屬于高筋面粉，又稱為麥心粉，由小麥中心部分的胚乳磨制而成的面粉。它粉質(zhì)潔白，面筋質(zhì)量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質(zhì)面粉，適合制作各種高檔面點(diǎn)。麥芯粉制品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯。