哪有買吉利丁粉啊

發(fā)布時(shí)間：2026-01-27 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

賣烘焙原料店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)添加劑調(diào)味品店、大型超市調(diào)味品柜臺(tái)、網(wǎng)上購(gòu)買等。

吉利丁又稱明膠或魚膠，是從動(dòng)物的骨頭，多為牛骨或魚骨，提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)，組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需，除百分之十六以下的水分和無(wú)機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占百分之八十二以上，是一種理想的蛋白源。

粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，是港式食譜中的啫喱粉，吉利丁粉廣泛用于蛋糕、果凍的制作，主要起穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用。