醪糟是什么東西
發(fā)布時(shí)間：2026-01-27 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。 醪糟的釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。醪糟不但口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很多。但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接***作用，將對(duì)病情不利。上一篇：衷于是什么意思
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