雞蛋為什么會(huì)浮起來(lái)

發(fā)布時(shí)間：2026-01-28 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、新鮮雞蛋：

雞蛋浸沒(méi)在鹽水中，其所受的浮力大于重力，所受合力向上，雞蛋上浮，上浮至一部分體積露出液面，浮力減小到與重力相等雞蛋就漂浮在那。由于雞蛋的重力等于雞蛋的平均密度乘雞蛋的體積再乘重力加速度；而雞蛋浸沒(méi)在液體中時(shí)所受的浮力等于液體的密度乘雞蛋的體積再乘重力加速度。

2、壞的雞蛋：

雞蛋壞了里面的蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生氨和硫化氫等氣體，蛋殼里有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水里就會(huì)浮起來(lái)。

擴(kuò)展資料：

雞蛋中富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，如脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、D等。雞蛋蛋白質(zhì)的組成比例非常適合人體的需要，所以是天然食品中最優(yōu)秀的蛋白質(zhì)。但這樣美味又有營(yíng)養(yǎng)的食品也不能吃太多，否則將帶來(lái)眾多的不良影響。

從營(yíng)養(yǎng)和健康角度看，豆?jié){不僅可以和雞蛋一起吃，還是不錯(cuò)的搭配，營(yíng)養(yǎng)上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相得益彰。豆?jié){蛋白質(zhì)雖屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補(bǔ)大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。