老北京酸梅湯最正宗的做法

發(fā)布時間：2026-01-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

正宗老北京酸梅湯的制作方法步驟如下；

1、將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15至20分鐘。

2、浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時。

3、將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。

4、在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時。

5、在起鍋前放入冰糖和干桂花。

6、冰糖溶化后關(guān)火，將熬制出的湯汁混合，放涼后放入冰箱冷藏即可。