正宗胡辣湯的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-27 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、準(zhǔn)備食材：青菜、雞蛋、瘦肉、薄千張、小蔥、油、鹽、生粉、香油、醬油。

2、將瘦肉、青菜和千張洗凈后切成絲，小蔥切丁，生粉加水化開(kāi)，雞蛋打成蛋液備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒1分鐘，加入醬油翻炒幾下后，再放入青菜中火翻炒。

4、青菜炒出香味后加水燒開(kāi)，再加入切好的千張絲和適量鹽，用鍋鏟略微攪拌均勻。

5、鍋內(nèi)再次燒開(kāi)后加入調(diào)至好的生粉水?dāng)嚢柚翝獬頎?，之后加入蛋液攪拌燒開(kāi)。

6、將燒好的湯和料倒入盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花并淋上香油，攪拌均勻即可做成美味的胡辣湯。