絕味毛豆的制作方法

發(fā)布時間：2026-01-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一道夏天就覺得少了點什么，仔細想想是什么呢？哦！原來是冰鎮(zhèn)啤酒的最佳伙伴——絕味毛豆！想到夏天在家吹著空調(diào)喝著啤酒還有自制的絕味毛豆，別提有多美好了。今天在這教大家制作好吃的絕味毛豆，開心度過夏天！

把花椒、八角、干辣椒、香葉、草果、桂皮這些輔料準(zhǔn)備好放在盤中備用。

在鍋中加入少量色拉油，把準(zhǔn)備好的輔料下進去，慢慢炒香（油溫不要過高，以免糊掉）。

加入洗好的毛豆，在鍋中繼續(xù)翻炒一分鐘左右。

加入清水，清水剛剛沒過毛豆就可以，不用加的太多，以免影響味道。

加入一小碗生抽和少量的老抽上色（如果不喜歡吃太咸的可以少放一些）。

蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右。

看水剩一半的時候加入一勺精鹽、一勺糖和半勺雞精，炒勻，再燜5分鐘左右。

這樣夏天就算完整了，香噴噴、鮮味十足的絕味毛豆就做好了，味道很濃，是一道非常好吃的菜，我個人是非常喜歡的，真香！哈哈哈！