一斤面粉大概可以做幾個(gè)燒餅

發(fā)布時(shí)間：2026-01-29 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

大燒餅約3個(gè)到4個(gè)

1、燒餅制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5、5斤；

2、制作流程：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30到50分鐘，如果是常溫就發(fā)酵1到2小時(shí)。然后，將面團(tuán)分割成150到

160克的面團(tuán)，揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán)，其中一個(gè)小的沾點(diǎn)由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調(diào)成的調(diào)味液，包入另一個(gè)

面團(tuán)，揉捏合一起成團(tuán)、用手沾點(diǎn)水壓成片，刷涂糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤至熟即可；

3、注意：在制作過(guò)程中要注意安全，避免被燙傷。