麻辣魚怎么做麻辣魚的家常做法

發(fā)布時間：2026-01-03 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

主料：草魚、豆芽、香菇、海帶、生包菜。

配料：辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻。

步驟：

1、草魚切片，用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘；

2、炒鍋放油，炸香辣椒和麻椒。蔥姜蒜爆香，放陴縣豆瓣醬炒出紅油，加入高湯，放香菇煮沸；

3、再依次放入魚頭，魚排，魚片；

4、盆中的底料是焯過的豆芽、海帶、生包菜；

5、煮好的魚出鍋了，倒入盆中，然后撒上蔥姜蒜末和芝麻；

6、鍋中放油，再次放入辣椒和麻椒炸香，然后把油倒入盆中， 即完成麻辣魚的制作。