鰣魚的做法

發(fā)布時間：2026-01-30 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

清蒸鰣魚的做法：

原料：

鰣魚600克、火腿50克、鮮筍50克、冬菇50克、香蔥50克、姜50克、豬油、鹽、胡椒粉、淀粉。做法：

1、準(zhǔn)備鰣魚一條，去肚洗凈，鱗不用去，用鹽腌制入味；

2、將冬菇、鮮筍、火腿切成片狀，整齊地放在魚身上，將姜切成片狀放在魚身下，部分切碎的姜、筍、火腿塞入魚膛內(nèi)；

3、向鍋里加水直至燒開后，將魚放入鍋中，用猛火蒸10分鐘；

4、魚蒸好后，放入適量豬油、胡椒粉、蔥、蒜、鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡；

5、最后將調(diào)好的濃汁淋在魚上面即可。