茄子里面加肉餡怎么做

發(fā)布時間：2026-01-05 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做法：

1、在肉餡中放入五香粉、鹽、淀粉、生抽，進(jìn)行攪拌，然后腌制15分鐘；

2、腌制過程中，把茄子切段，再一分為二，然后茄身斜刀切出弧形小坑，在小坑中撒上一層淀粉，然后將腌制好的肉餡釀入小坑中；

3、鍋燒熱油，并放入茄子，炸至金黃，再翻至背面，然后盛出備用；

4、鍋中剩下的油中放入蔥、姜、蒜爆炒，再放入蠔油等調(diào)料，然后將備好的茄子放入鍋中；

5、放入適量的水將茄子煮熟，在大火收汁的時候，再放入西紅柿丁和香菜，收汁完成，裝盤上桌。