尖椒皮蛋的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-31 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

材料：皮蛋2個(gè)、尖椒、辣椒油、生抽、老抽、鹽、蠔油。

做法：

1、皮蛋切瓣，擺盤(pán)；

2、尖椒切碎，下鍋炒；

3、加入鹽、蠔油、生抽、老抽少許，帶點(diǎn)顏色；

4、加點(diǎn)辣椒油；

5、辣椒出鍋，鋪在皮蛋上即可。

尖椒，又名辣椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品，印度人稱(chēng)辣椒為紅色牛排，墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。尖椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，含有較多抗氧化物質(zhì)，可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒，辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

皮蛋，又稱(chēng)松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲，能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢，能散、能斂，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。