十二峰味道賽蟹黃怎么做的

發(fā)布時(shí)間：2026-01-01 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、將生雞蛋打入容器內(nèi)。2、加入約為蛋液二分之一的米醋。3、將一整塊姜剁成細(xì)末，放入容器內(nèi)。4、將蛋液攪拌均勻至起沫。5、熱鍋，倒入碗口大小的油，晃一下鍋至鍋的三分之二均勻粘上食用油以防止粘鍋。6、油至八成熱時(shí)倒入蛋液翻攪，在翻攪的過程中加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖、幾滴白酒，火候保持在中火。7、翻攪至呈金黃色、蟹黃狀后關(guān)火，將賽蟹黃攏至鍋的中心，將盤子倒扣在賽蟹黃上，將鍋倒置，賽蟹黃就完成了。