披薩餅皮的做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-03 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、黃油切成小顆粒。與其他配料（不含溫水）一起與面粉充分混合，混合過程中，可用手將黃油顆粒捏扁。

2、如果環(huán)境溫度不高，就在一個(gè)大點(diǎn)兒的盆里倒進(jìn)熱水，將面盆蓋上保鮮膜后放進(jìn)熱水盆里。然后再蓋上一個(gè)鍋蓋。這樣可以縮短發(fā)酵時(shí)間。半個(gè)多小時(shí)就差不多了。另一個(gè)經(jīng)驗(yàn)是，多放些時(shí)間會發(fā)起來的。即使沒到2倍大其實(shí)也沒事兒的。別拘泥于形式。

3、八寸烤盤，餅皮直徑搟至25cm大，烤盤的立邊正好鋪上面皮。

4、平鋪進(jìn)盤后對餅皮邊緣進(jìn)行整理。先用叉子將折邊出均勻戳出一圈小孔。然后餅底的小孔看你自己喜好隨便戳啊戳就行。

5、烤架置中層，上下加熱，190°，五分鐘即可。前面說了，這個(gè)重量是比較薄的餅皮，多烤會兒會有酥脆的口感?？疚宸昼姸ㄐ妥銐蛄?。

6、烤完晾涼分別用足夠大的塑料袋裝好摞起來，保持平整放進(jìn)冷凍室保存。如果當(dāng)時(shí)就要做披薩，直接鋪好全部材料進(jìn)烤箱再烤20分鐘就好了。