石花菜涼拌需要煮一下嗎

發(fā)布時間：2025-12-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

涼拌石花菜需要煮一下，而且這個煮的過程叫做焯水。

石花菜食用前可在開水中焯水，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。如果不想將石花菜焯水處理的話，可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜，也可以起到焯水的作用。

涼拌石花菜的方法：

1、石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時，中間換一次水。

2、?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘。

3、?里燒水，水開放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。

4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用。

5、將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤。