米線的12種家常做法

發(fā)布時間：2025-08-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

食材：米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。

做法：

1、米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細條做配料。

2、鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。

3、泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。

4、加入熱水燒開。

5、放入米線，不要攪動。

6、等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽。

7、放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。

8、余湯中放入肥牛片。

9、燙至變色即可。

10、把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。