茅臺(tái)酒由什么制成

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

茅臺(tái)酒是貴州遵義本地的優(yōu)質(zhì)水源和生長(zhǎng)的糯高粱、小麥為原料制作成的。制作茅臺(tái)酒的水源是來(lái)自遵義的赤水河，水質(zhì)好，硬度低，并且含有豐富的微量元素。茅臺(tái)酒是用小麥為酒曲，糯高粱為原料，經(jīng)過(guò)多次蒸煮、多次晾曬、取酒、發(fā)酵等制作而成的。

茅臺(tái)酒以什么原料制成

茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，所謂的醬香型白酒就是以本地優(yōu)質(zhì)的糯高粱為原料，用小麥制作成高溫酒曲，經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、長(zhǎng)期發(fā)酵制作而成，其中還會(huì)多次取酒，多次蒸煮、多次晾曬加曲等工藝，復(fù)雜的工藝致使茅臺(tái)的酒香味非常的濃郁。

茅臺(tái)酒使用的原料主要為優(yōu)質(zhì)的糯高粱，因?yàn)槊┡_(tái)酒產(chǎn)自遵義赤水河畔，這里水質(zhì)好、硬度低，并且含有豐富的微量元素，并且這里土壤中帶有微酸性，氣候獨(dú)特，所以這里的水質(zhì)和生長(zhǎng)的高粱都比較優(yōu)質(zhì)，所以制作出來(lái)的白酒也是品質(zhì)非常的獨(dú)特。

茅臺(tái)酒的風(fēng)格特點(diǎn)也是非常的明顯，色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)，是我國(guó)醬香型白酒中的典范，因?yàn)槠湎阄丢?dú)特，也有人們將茅臺(tái)酒的香味成為茅香型白酒。