三大粉是什么

發(fā)布時間：2025-08-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

三大粉為桂林米粉、南寧老友粉、柳州螺螄粉。

1、螺螄粉：螺螄粉是柳州最出名也是最受大眾歡迎的小吃米粉，已有一百多年的歷史。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它使用了柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、酸豆角、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，酸辣開胃。

2、桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把鹵肉切成薄片，放一點(diǎn)鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。還可以根據(jù)自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌勻了，就可以吃啦！

3、南寧老友粉：老友粉是廣西南寧市及周邊地區(qū)的地方風(fēng)味小吃，是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒腦的獨(dú)特功效，屬于桂菜。老友粉源于老友面，其名來自一段兩位老友間的故事。