擔(dān)擔(dān)面是怎么來的

發(fā)布時間：2025-08-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

擔(dān)擔(dān)面是一個叫做陳包包的小販所創(chuàng)，因為用扁擔(dān)挑著叫賣所以被稱作是擔(dān)擔(dān)面。

擔(dān)擔(dān)面的由來具體的說是因為在清朝時候，經(jīng)濟(jì)活動并沒有非常的發(fā)達(dá)，小販們往往都是挑著扁擔(dān)游走在胡同小巷里面，用吆喝來吸引顧客。那個時候的扁擔(dān)分成兩個頭，其中有一個講究叫做“一頭熱”，也就是扁擔(dān)的一頭是用煤球燒著的爐子，在它的上面是裝著熱水的小鍋。

“一頭熱”是為了下面條而用的，扁擔(dān)的另一頭則是洗刷餐具用的。隨后傳入成都，擔(dān)擔(dān)面發(fā)展成了一口鍋兩個格子，一個用來煮面，一個用來煮蹄髈，并延續(xù)到了現(xiàn)在。