法餐經(jīng)典菜肴

發(fā)布時間：2025-09-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、油封鴨：將鴨肉煮至少2小時，然后放入罐中并蓋上一層脂肪，隔絕空氣，通過這種方法能將肉保持幾個月甚至一年。

2、加萊特餅：通常會在里面加上一些格魯耶爾碎干酪、火腿、雞蛋和蘑菇等，作為一道主菜食用。

3、鵝肝：鵝肝能生吃，也能在半熟或煮熟的狀態(tài)下食用，是法餐必不可少的食物。

4、酸菜腌肉香腸鍋：酸菜腌肉香腸鍋的腌肉與香腸包括了煙熏培根、豬肩胛肉及2-3種肥瘦相間的香腸，用雷司令白酒蒸煮能解油膩，搭配白葡萄酒一起口味更獨特。

5、勃艮第蝸牛：通常跟大蒜黃油，雞湯或葡萄酒一起煮熟，然后再放入帶有黃油和醬汁的貝殼中，也能加百里香，歐芹和松子。