老北京水爆肚的做法是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-09-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：毛肚絲300g。

輔料：黃瓜適量、香菜少許、蒜2瓣、麻醬3勺、醬油2勺、老醋2勺、豆腐乳汁1勺、辣椒油1勺、雞精少許、香油少許。

水爆肚的做法

1、買的肚絲清洗干凈。

2、將水燒開。

3、下入毛肚燙二十秒后撈出過涼。

4、黃瓜切絲。

5、蒜切末。

6、磨醬二勺，加入老醋，醬油，腐乳汁，蒜，雞精，少許鹽，香油攪勻。加入辣椒油拌勻。

7、擺盤。

8、放上毛肚，上桌淋上麻醬拌勻即可。