奶茶的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-09-10 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：清水100克、紅糖40克、木薯粉135克

調(diào)料：紅茶適量、牛奶適量

做法步驟：

1、100克清水加40克紅糖倒入奶鍋，煮開(kāi)。

2、稱取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的來(lái)代替，代替不了。

3、待紅糖水煮開(kāi)，倒入木薯粉，快速攪勻，攪勻了再關(guān)火，可以把火調(diào)到最小。

4、趁熱將面團(tuán)揉均勻。

5、用搟面杖搟成厚片，橫著切一切再豎著切一切，切成小塊。

6、用手搓圓，撒少許木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分鐘，一次搓兩三個(gè)，很快的。網(wǎng)上有先把面團(tuán)搓成條，然后再切，然后再一個(gè)一個(gè)搓的方法

7、搓好的珍珠用保鮮袋或者保鮮盒裝起來(lái)，放冰箱冷凍，每次吃取一些出來(lái)，煮10到15分鐘就可以拿來(lái)吃了。煮好的珍珠用少許紅糖水泡著，不粘。

8、奶茶的茶要用紅茶，煮一壺紅茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶與茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比較正。

9、杯底放入煮好的珍珠，沖入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了