動物奶油和乳脂奶油有什么區(qū)別

發(fā)布時間：2025-08-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、口感不同：動物奶油口感綿軟細(xì)滑，甜而不膩；乳脂奶油口感比較甜膩。

2、成分不同：動物奶油中不含有色素以及化學(xué)成分，而且還富含許多的維生素；乳脂奶油含有反式脂肪酸。

3、品質(zhì)不同：動物奶油脂肪含量高，是從牛奶中提煉出來的，價格高；乳脂奶油是在植物奶油的基礎(chǔ)上添加了一些動物脂肪，價格較低。

4、作用不同：動物奶油可以打發(fā)成漿狀之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。乳脂奶油可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。