寧鄉(xiāng)口味蛇的制作方法

發(fā)布時(shí)間：2025-09-30 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

用料：蛇肉、植物油、鹽、味精、辣椒醬、醬油、蠔油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴。

步驟：

1、將蛇肉切成8厘米長(zhǎng)的段。

2、在高壓鍋內(nèi)放水約三分之一高度，將蛇肉和八角茴一起放入高壓鍋，待安全閥跳動(dòng)冒汽，約6至8分鐘后關(guān)火，盛出備用。

3、炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時(shí)，下入蛇段煸香，放入鹽、味精、辣椒醬、醬油、蠔油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點(diǎn)綴即可。