秋葵要煮多久

發(fā)布時(shí)間：2025-10-04 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

秋葵煮5-7分鐘就會(huì)煮熟。

秋葵在煮制前需要先焯水，因?yàn)榍锟酿ひ罕容^的多，焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也會(huì)更佳。秋葵在焯水的時(shí)候焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)秋葵就會(huì)變色，口感也會(huì)受到影響，大概焯水2分鐘即可。

秋葵選購(gòu)技巧

1、看個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來(lái)說(shuō)以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨，長(zhǎng)度約為5~10厘米。

2、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。

3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了