燉烏雞湯放什么配料

發(fā)布時間：2025-10-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

姜片、蔥段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨參、當(dāng)歸、枸杞、猴頭菇等。

歸芪烏雞湯：

先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。

枸杞紅棗烏雞湯：

將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。