沒有內脂如何做豆腐腦

發(fā)布時間：2025-10-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

做法：

1、黃豆挑出雜質、壞豆，洗凈，用清水泡一夜，充分泡發(fā)之后再洗一下即可使用；

2、用攪拌機把黃豆打成生豆?jié){，泡好的黃豆與水的比例為1比5；

3、將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出；

4、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢出，豆?jié){煮開后還要繼續(xù)小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味；

5、煮好的豆?jié){關火等5至10分鐘，讓溫度降到80至90度，把醋倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆?jié){開始出現(xiàn)