咬春什么意思

發(fā)布時間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

咬春，立春這一日，漢族民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。 立春日吃春餅稱為咬春。

漢族民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

唐代《四時寶鏡》中記載立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤。

春餅，又叫荷葉餅，是一種燙面的薄餅，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜、炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫蘇盤。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜一起卷進(jìn)春餅里吃。