燜大蝦是哪個地方的菜
發(fā)布時間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理
燜大蝦為膠東地區(qū)名菜，膠東地區(qū)對蝦制的菜肴亦聞名遐邇，其突出之處，則是善于保持對蝦的原味，原汁與原型。
燜大蝦主料：海蝦500克，姜絲，蔥，白糖，鹽，番茄醬，橄欖油適量。
具體做法如下：
用剪刀沿蝦背脊剪開取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗凈后瀝干；將姜切絲，大蔥切小段備用；坐鍋放油，待油八成熱時放入姜絲煸炒；待姜絲爆香后倒入大蝦煸炒；待大蝦變紅后加入鹽與糖繼續(xù)煸炒后燜制；放入適量番茄醬翻炒均勻；出鍋時加入適量蔥花進行點綴即可。