家常菜譜大全做法（紅燒大雁的做法）

發(fā)布時(shí)間：2025-11-09 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、配料：野鵝肉。

2、輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、糖、啤酒、醬油、鹽。

3、步驟：

4、鵝洗凈切塊，冷水浸泡一小時(shí)，盡量用放血水浸泡。

5、然后焯水，焯水的時(shí)候加兩勺黃酒和一個(gè)八角去腥。

6、拿出來(lái)用。

7、將油放入熱鍋中，加入胡椒、茴香、桂皮和胡椒，小火燒盡香味。

8、大火翻炒熟的鵝肉，加兩勺糖翻炒兩分鐘。

9、放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再放入醬油翻炒。

10、倒入適量的啤酒煮沸，然后加入適量的水和兩勺鹽。

11、蓋上火燒開(kāi)，再小火煨至湯干，加入雞精。

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