海苔主要是由哪種海藻制作的

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

紫菜。海苔是由紫菜加工而來(lái)的。紫菜一般生長(zhǎng)在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味后，添加了鹽和其它調(diào)料，口味更好，成為“調(diào)味烤紫菜”，也就是大家常說(shuō)的“海苔”。因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。

海苔，紅藻門(mén)紅毛藻科植物，是一種零食，由紫菜烤熟后，添加油脂、鹽和其他調(diào)料而制成。其在中國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。它濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，核黃素和尼克酸的含量尤其豐富，還含有大量的維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，還含有15%左右的礦物質(zhì)，例如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡。海苔的氣味及滋味：具有條斑紫菜（海苔）固有的氣味與滋味，無(wú)異味、無(wú)霉味 雜 質(zhì)：無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)機(jī)械雜質(zhì)，除特級(jí)品外允許有少量硅藻、綠藻等雜藻。