西餐的特點(diǎn)是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養(yǎng)和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。

2、選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪在選料時(shí)十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜。意大利菜則會(huì)將各類面食制作成菜肴。各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴。而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。

3、講究調(diào)味，注重色澤。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。

4、工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講