雙連開接線方法（雙連）

發(fā)布時間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、牛雙連是牛胃的蒂部，是牛的內(nèi)臟之一，是牛胃中第三個隔瓣胃，也是牛胃最厚的位置。別名：百葉簾、牛肚尖、牛肚。胃的形狀像一片葉子，它的功能是吸收水和發(fā)酵產(chǎn)生的酸。牛百葉可作為食品原料，一般用于火鍋、油炸食品等。廣東人喝的時候也把茶當點心蒸著吃。新鮮的牛肉百葉需要經(jīng)過處理，才能酥脆可口。

2、牛肚(牛雙連)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。

3、牛是反芻動物，與其他家畜不同。它最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網(wǎng)狀胃(蜂窩胃)、瓣胃(俗稱牛肉百葉)、皺胃。前三個胃沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，類似豬和人的胃，所以也叫真胃。牛吃的粗飼料主要被瘤胃微生物分解成可吸收利用的物質(zhì)。